お味噌汁はすごい!!!

 

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広島総合訪問はりきゅうマッサージ協会ゆたかの手島です。

みなさんは、最近お味噌汁飲んでますか??

私は、お味噌汁を飲むと、
「やっぱり日本人はお味噌汁だよな~」とほっと一息しています。

数年前、日本の和食は世界無形遺産登録されましたが、
登録された理由の一つに、”和食は健康的な食生活を支える栄養バランスが整っている”という点があります。

お味噌汁は、和食の代表者ともいえるので、
今日は、お味噌汁がどんなに体に良いか書いてみたいと思います!

何と言っても、味噌汁の味の決め手は味噌!!
味噌は、大豆と麹(こうじ)を使って発酵することにより、原料の大豆より豊富な栄養素を生み出しています。

その中には、豊富なたんぱく質が含まれており、発酵の過程で分解され身体にとって必要不可欠なアミノ酸8種類すべてが作られます。
アミノ酸の他にも、ビタミン、ミネラルなど非常に多くの栄養素が含まれています。

こんなに豊富な栄養素に加えて、たっぷりのお野菜を煮て一緒に食べれば、
最高に栄養価の高い食べ物となるのです!!
それでは、お味噌汁を飲むと、どんな効果が得られるのでしょう?

例えば、味噌に含まれる成分が、がんを予防してくれます。
マウスの実験では、味噌入りの餌によって、肝臓のがんが小さくなったそうです。

他にも、コレステロールを下げたり、胃の不調を改善したり、糖尿病の予防にもなるそうです!
そういえば、お酒をたくさん飲んだ次の日、お味噌汁を飲むと体が喜んでいるのが分かります。
最近は、塩分の摂り過ぎが良くないと言われていますが、
お味噌汁は水分によって塩分が薄まっているため、あまり気にしなくても良いそうです。
気になる方は、具を多めにして、汁を少なめにすると良いとか。
暑い日が続きますが、今日もお味噌汁を飲んで、夏を元気に乗り切りましょう!!!

 

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